Egy igazi olasz előétel, melynek elkészítése Itáliában tartományonként változik. A mi kedvencünk a paradicsomos- mozzarellás verzió. Színesíthetjük, padlizsánnal, cukkinivel, tonhallal, sőt Toszkánában a bruscetta egy szelet pirított kenyeret jelent házi olíva olajon megpirítva és fokhagymával…